豚じゃが

カレーにしようか、肉じゃがにしようか迷いましたが・・・

肉じゃがにしました

つづきを読む前に人気blogランキングへ

材料
じゃがいも・・・　　４個
人参・・・　　　　　１本
玉ねぎ・・・　　　　１個
豚こま切れ肉・・・　２００ｇ
いんげん・・・　　　８本
油・・・　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　大さじ３
醤油・・・　　　　　大さじ４
酒・・・　　　　　　大さじ２
みりん・・・　　　　大さじ２
水・・・　　　　　　２・１／２カップ

作り方
１．じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切り、人参も皮をむいて乱切り
　　にし、玉ねぎは縦半分に切ってから２ｃｍ幅位に切ります。

２．いんげんはさっとゆでて、半分の長さに切ります。

３．お鍋に油を入れて、じゃがいもと人参を炒めます。油がなじんだら
　　水を入れて煮立てます。

４．煮立ってきたら玉ねぎと豚肉を入れて、浮いてくるアクを丁寧にすく
　　い取ります。

５．砂糖・酒・みりんを全部入れ、醤油は大さじ２を加えて落し蓋をして
　　中火で２０～３０分程煮ます。

６．仕上げに、醤油大さじ２を加えて５分程度煮て、いんげんを加えて
　　さっと煮て、出来上がり＾＾