玉ねぎのかき揚げ

最近、揚げ物にハマっています～～

カロリーが高いことは知っているのですが、、、

しかしぃ、好きなものはしょうがな～い

つづきを読む前に人気blogランキングへ

玉ねぎと桜えびのかき揚げ

材料
玉ねぎ・・・　　　１個
桜えび・・・　　　３０ｇ
小麦粉・・・　　　適量
＜天ぷら衣＞
卵黄・・・　　　　１個分
小麦粉・・・　　　１・１／２カップ
冷水・・・　　　　１・１／２カップ
揚げ油・・・　　　適量


作り方
１．玉ねぎは縦半分に切ってから、薄切りにします。

２．ボールに卵黄と冷水を加えて、泡立て器で混ぜます。

３．卵黄と冷水が混ざったら、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせま
　　す。

４．ボールに、玉ねぎと桜えびを入れてざっと混ぜ合わせ、小麦粉をふり
　　入れて均一に散らばせます。

５．４に３の衣を加えて練らないように混ぜて、材料に絡ませます。

６．揚げ油を１７０度くらいに熱して、玉じゃくしですくって油の中に静
　　かに入れます。

７．表面がカリッとするまでよく揚げて、取り出して、出来上がり＾＾


ちょっと揚げすぎたかな・・・って感じでしたが、

味はイケてましたよ

かき揚げを作る際は、この天ぷら衣をベースにしています

普通の天ぷらを作るときもです

私がよく利用する具は、さつま芋＆カボチャですが、

時には、イカのゲソや豚肉を使ってみたり・・・

その日の気分で具を変えて、いろんなかき揚げを楽しんでいます