大根とちくわの煮物

無性に煮物が食べたくなったので、

ほっくり煮ることにしました

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材料
大根・・・　　　　１／３本
人参・・・　　　　１本
ちくわ・・・　　　５本
こんにゃく・・・　１／２枚
だし汁・・・　　　４カップ
砂糖・・・　　　　大さじ３
醤油・・・　　　　大さじ３
酒・・・　　　　　大さじ２
みりん・・・　　　大さじ２

作り方
１．大根は２ｃｍ幅位に切って半月切りにします。
　　人参は乱切り、ちくわは斜め切ります。

２・こんにゃくは、沸騰したお湯に入れて２分程下ゆでします。
　　５ｍｍ幅位に切って、真ん中に切り込みを１本入れて、片端を切り
　　込みにくぐらせて、ねじりを作ります。

３．大根を鍋に入れます。かぶるくらいの水を入れて、沸騰してから５分
　　ほど下ゆでします。

４．深めの鍋に、大根・人参・ちくわ・こんにゃくを入れます。
　　だし汁を入れて、沸騰したら砂糖・酒・みりんの全部と、醤油大さじ
　　２を加えて中火にし、落し蓋をして煮ます。

５．煮汁が１／４程度になったら、残りの醤油大さじ１を加えて味を調え
　　て、出来上がり＾＾