ゴーヤ丼

ゴーヤといえば、私の中では「ゴーヤチャンプル」ですが、

今日はガッツリいきたかったので、

ゴーヤを使った丼物にしてみることにしました

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材料（２人分）
ゴーヤ・・・　　　１／２本
玉ねぎ・・・　　　１／２本
豚肉・・・　　　　１００ｇ
卵・・・　　　　　２個
ごま油・・・　　　大さじ１　　　　
ご飯・・・　　　　どんぶり２個分
＜Ａ＞
醤油・・・　　　　大さじ３
酒・・・　　　　　大さじ２
砂糖・・・　　　　大さじ２
水・・・　　　　　５０ｃｃ

作り方
１.ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり、薄切りにします。
　　塩をふって１０分ほど置きます。

２．玉ねぎは薄切りにします。豚肉は適当な大きさに切ります。

３．お鍋にごま油を入れて、豚肉・玉ねぎ・水気を切ったゴーヤを炒め
　　ます。

４．火が通ったら、＜Ａ＞を入れて弱火で煮ます。

５．＜Ａ＞の煮汁が減ってきたら、溶いた卵を流しいれます。
　　半熟になったら、火を止めます。

６．ご飯の上に半量ずつのっけて、出来上がり＾＾


ごはんが進みます

ゴーヤチャンプルより、こっちの方が美味しいかも

というくらい、かなり絶品でしたヨ

いつもと違ったゴーヤを楽しめましたぁ