大葉みそ

今日、大葉１００枚入りをナント１９８円でＧＥＴ

ヤッターーー

しかし鮮度が落ちやすいので､なるべく早く使いきらなければなりませ

ん。。。

普通に薬味として使うんだったら、

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この量は、消費できるワケないーーー！！

ってなワケで、重宝できる大葉みそを作ることにしました

とりあえず半量（５０枚）を使用します！
　　　　　　　　　　　　


材料
大葉・・・　　　　　５０枚
ごま油・・・　　　　大さじ１
味噌・・・　　　　　大さじ４
砂糖・・・　　　　　大さじ４
ごま・・・　　　　　適量

作り方
１．大葉はみじん切りにします。

２．フライパンにごま油大さじ１を入れて、大葉を炒めます。

３．その後、味噌・砂糖を加えてさらに炒めます。
　　ごまを適量加えて、出来上がり＾＾


炒めたら、こんなにコンパクトになりましたぁ

大葉は、栄養価が非常に高く、ビタミンやミネラルがたくさん含まれてい

すんですよ！特に、β－カロテンが格段い多く、野菜のなかでもトップ

クラス

βーカロテンは、粘膜を強化して免疫力を高めるので、風邪の予防に効果

的。また、血液をサラサラにして、動脈硬化症にも威力を発揮します。

β-カロテンは、油と一緒に取ると吸収がいいのですが、大葉みそは大葉を

たっぷり摂れますし、ごま油を使っているので、バランスのいい組み合わ

せだと思いますよ



今回は、大葉みそを冷奴の上にのっけてみましたが、

その他、ご飯にのっけたり、キュウリやキャベツにつけたり、

さしみこんにゃくにつけてもよしです