鮭のあら煮

本日、遅い時間にスーパーに行ったら

鮭のあらが２９８円の半額になっていました～

ラッキー！　これは買わなきゃ！！

　↓↓見た目はよくありませんが


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最近、新玉ねぎが店頭に並ぶようになりましたね～

新玉ねぎは水分が多くみずみずしいので、調理方法としては

その甘みをいかしたサラダがいいのですが、、、

今回は鮭のアラと煮てみることにしました。



鮭のあら みそ煮

材料
鮭のあら・・・　　１パック
新玉ねぎ・・・　　１個
ショウガ・・・　　１かけ
味噌・・・　　　　大さじ５
お酒・・・　　　　大さじ３
みりん・・・　　　大さじ２
砂糖・・・　　　　大さじ３
醤油・・・　　　　大さじ１
水・・・　　　　　６００ｃｃ
塩・・・　　　　　少々

作り方
１．鮭のあらはキッチンペーパーで水気を切り塩少々をふって１０分程置いておく

２．ショウガは細い千切りにする

３．お鍋に水を入れ、沸騰したら鮭のあらととショウガを加えて、浮いてきたアクをていねいに取る

４．味噌以外の調味料を入れて落し蓋をし、中火で１０分ほど煮る

５．４に味噌を加えて、５～１０分煮て出来上がり＾＾



またまた、見た目はよくありませんが
だしがたっぷりと出ていて美味しいですよ～ご飯がすすみます
具よりも！？煮汁が美味しいので、シメはいつもご飯にかけて、ねこまん
まにしています
これが美味しいんですよ