薄揚げの袋煮

大豆は、昔から「畑の肉」と言われていますよね

栄養素がバランスよく含まれていて、血中コレステロールや中性脂肪の

の低下作用、ガンの予防効果が期待できるんですよ。

また、女性ホルモンに似た作用があるので、骨粗しょう症や更年期障害

などにもいいそうなので、私は１日に１食は大豆製品を食べるように

心がけています



つづきを読む前に人気blogランキングへ

大豆製品といえば、豆腐・お味噌・納豆・きなこ・枝豆・薄揚げ・厚揚げ

豆乳などたくさんありますね～

だから１日１食はけっして難しくはないんですよ



薄揚げの袋煮

材料
薄揚げ・・・　　　２枚
卵・・・　　　　　４個
人参・・・　　　　１／６本
めんつゆ・・・　　大さじ６
お酒・・・　　　　大さじ１
みりん・・・　　　大さじ１
かつおだし・・・　小さじ１
水・・・　　　　　４００ｃｃ

作り方
１．薄揚げは沸騰したお湯の中に入れさっとゆでて油抜きをする

２．薄揚げ１枚を半分に切り、中を開く

３．人参を千切りにして、４等分して薄揚げの下に敷く

４．卵１個ずつを人参の上に入れる
　（器に卵１個ずつ割りいれてから薄揚げの中に入れるとやりやすくなり
　　ます）

５．薄揚げの口の部分を、爪楊枝でジグザグになるように刺します。

６．お鍋にめんつゆ・お酒・みりん・かつおだし・水を入れて、
　　沸騰したら５を入れ、１２～１３分煮て出来上がり＾＾


意外と難しく見えるかもしれませんが・・・簡単です

今回は、卵を入れて煮てみましたが、他に、肉じゃがやきんぴらごぼうな

どの余ったものを入れて煮ても、美味しいです

袋煮は色々アレンジできる料理で面白いと思います