家で居酒屋チックに

昨夜、お友達がおうちに遊びに来ました

お酒に弱い私ではありますが、適量を超えてしまい

本日、顔が浮腫んでいます



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出来合いの揚げ物などを数種類買い、

サラダ・簡単な料理はササッと作りました

そのうちの簡単レシピの一品です


えのきの豚巻き

材料
えのき・・・　　　　１袋
豚バラスライス・・・８枚
ショウガ・・・　　　１かけ
醤油・・・　　　　　大さじ２　
お酒・・・　　　　　大さじ２
みりん・・・　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　少々
油・・・　　　　　　大さじ１

作り方
１．えのきは芯をとり、ショウガはすりおろす

２．バットに、醤油・お酒・みりん・砂糖・ショウガのすりおろしを
　　入れ、豚バラスライスを並べて１０分ほど漬けておく

３．えのきを８等分にし、豚バラを一枚ずつえのきに巻いていく

４．フライパンに油をいれ、３を入れて焼く（巻いた肉の端部分を下にして）

５．焼き色がついたら、２の漬け汁のあまりを加えて、汁気がなくなれば
　　出来上がり＾＾


えのき以外に、エリンギやまいたけを使用しても美味しいですよ