大豆のトマト煮

先週、近くのスーパーでトマトのホール缶の特売があったので

買い込んだ私でありますが、、、

缶詰をストックする場所がパンパンですので早く消費しなきゃー

ってことで、本日はこのトマトホール缶を使った料理をすることに



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材料
トマトのホール缶・・・　　　１缶
玉ねぎ・・・　　　　　　　　１個
ミックスベジタブル・・・大さじ４
大豆水煮・・・　　　　　　　１袋
豚ミンチ・・・　　　　　１５０ｇ
長ネギ・・・　　　　　　１／４本
ショウガ・・・　　　　　１かけ
ケチャップ・・・　　　　大さじ２
コンソメ・・・　　　　　１個
塩･コショウ・・・　　　　少々
牛乳・・・　　　　　　　大さじ２
パン粉・・・　　　　　　大さじ２
水・・・　　　　　　　　２カップ


作り方
１．玉ねぎは１センチ角に切り、長ネギはみじん切り、ショウガは
　　すりおろす

２．ボールに豚ミンチ、長ネギ、ショウガ、塩・コショウ、牛乳と
　　パン粉を加えて粘り気が出るまで混ぜる

３．お鍋に水を入れて、沸騰したら２を一口サイズに丸めて入れる

４．玉ねぎ、ミックスベジタブル、大豆水煮、コンソメ、トマトのホール
　　缶、ケチャップ、塩･コショウを加えて弱火で２０程煮込んで出来上
　　がり＾＾


野菜たっぷり摂れますし、オススメです

チーズをのっけて焼いたら美味しさＵＰしますよ