とろろマグロユッケ丼 ｂｙ ａｉａｉ@cafe

毎日見ているお料理ブログaiai@cafe

ここに掲載されていた、"とろろマグロユッケ丼"がすごく美味しそうで

食べたくなり、チャレンジしてみることにしました
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とろろマグロユッケ丼

材料
マグロ・・・　　　２００ｇ
長芋・・・　　　　２００ｇ
卵黄・・・　　　　２個
炒りごま・・・　　大さじ１
刻みのり・・・　　適量
ご飯・・・　　　　どんぶり２杯分（量はお好みで）

ユッケダレ
便利つゆ（だし200ｃｃ･醤油80ｃｃ･みりん80ｃｃを加え一煮立ちさせたもの）
　　　　　　　・・・７０ｃｃ
コチュジャン・・・大さじ２／３
砂糖・・・　　　　大さじ２／３
醤油・・・　　　　小さじ１
ごま油・・・　　　大さじ２／３

作り方
１．調味料（便利つゆ・コチュジャン・砂糖。醤油・ごま油）ずべてを
　　よく混ぜ合わせてユッケダレを作っておきます。
　　
２．山芋は擦り下ろします。
　　
３．マグロはさいの目切りにしておきます。

４．ボールにマグロを入れ、半量のユッケダレと、胡麻を入れて混ぜ
　　合わせます。

５．どんぶりにご飯を盛り、擦り下ろした長芋を入れ、その上にマグロを
　　乗せて、卵黄をトッピングします。

６．刻み海苔をかけて、残りのユッケダレをお好みの量をかけて、
　　出来上がり＾＾


めちゃウマーーー

aiai@cafeさん、ありがとうございます