野菜たっぷりドライカレー

昨日、閉店間際にスーパーへ行ったらミンチが半額でした～

ラッキー

冷蔵庫にキャベツが丸々あったので、

ロールキャベツかミンチカツを作りたいところでしたが・・・

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帰りが遅くなってしまったので、

短時間で出来る炒め物にしました。


野菜たっぷりドライカレー
材料
合びきミンチ・・・　　　１００ｇ
玉ねぎ・・・　　　　　　１／２個
じゃがいも・・・　　　　１個
ミックスベジタブル・・・１００ｇ
レタス・・・　　　　　　１／４個
人参・・・　　　　　　　４ｃｍ
にんにく・・・　　　　　１かけ
塩･コショウ・・・　　　　少々
カレー粉・・・　　　　　大さじ１
ウスターソース・・・　　大さじ１
ガラムマサラ・・・　　　少々
油・・・　　　　　　　　大さじ１
水・・・　　　　　　　　１５０ｃｃ
卵・・・　　　　　　　　２個
ご飯・・・　　　　　　　５００ｇ

作り方
１．玉ねぎとじゃがいもは１ｃｍ角に切ります。
　　にんにくはみじん切りにします。

２．レタスはざく切り、人参は細切りにします。

３．フライパンに、にんにくを炒めます。香りが出てきたら、ミンチ・
　　玉ねぎ・じゃがいも・ミックスベジタブルを入れて炒めます。

４．ミンチに火が通ったら、塩･コショウ、カレー粉を加えてさっと炒め
　　ます。

５．水とウスターソースを加えて、弱火で５～１０分程煮て、最後にガラ
　　ムマサラを少々ふり入れて、ドライカレーの出来上がり。

６．ボールにご飯を入れて、２のレタスと人参を混ぜてお皿に盛ります。

７．ドライカレーを６の上に乗せて、真ん中を少しくぼませて卵を割り
　　いれて、出来上がり＾＾





ほどよい辛さがハマりますね

野菜たっぷりで、見た目よりあっさりしていましたので、

いくらでも入りそうな感じでした